Op het moment dat men een vegetarisch dieet wil volgen om mee af te vallen dan dient men dit een week te volgen. Wil men echter nog wat extra gewicht kwijt proberen te raken, dan kan men hier eventueel een tweede of een derde week aan toevoegen. Langere tijd een laagcalorisch dieet volgen wordt door artsen en diëtisten sterk ontraden.
Elke dag moet men een ontbijt gebruiken dat niet meer dan 200 calorieën bevat. Daarnaast kan men een lunch kiezen die niet meer dan 300 calorieën aan energie levert en een diner met niet meer dan 450 calorieën. Verder kan men iedere dag een snack nemen.
Men kan voor een vegetarisch ontbijt bijvoorbeeld een tweetal knäckebröd met seam kiezen die ieder belegd zijn met een plakje 20+ kaas. Of twee sneetjes waldkorn brood die dun zijn besmeerd met sandwichspread of een suikervrije jam. Ieder ander ontbijt dat niet meer dan 200 calorieën bevat, is uiteraard ook goed. Een aantal voorbeelden voor een ontbijt zijn: een mengsel van 25 gram havermout, 1 eetlepel rozijnen en een theelepel honing samen met wat water voor de duur van een nacht in de koelkast zetten en de volgende dag als ontbijt gebruiken. Vlak voor het serveren voeg men stukjes appel hieraan toe. Een glas sinaasappelsap, 1 grote geroosterde bruine boterham die dun besmeerd is met sandwichspread, suikervrije jam of marmite. Of 50 gram gedroogde abrikozen gedurende een nacht laten wellen in water en er de volgende dag magere (vruchten)yoghurt bij doen en eveneens gebruiken als vegetarisch ontbijt.